И овощ он, и ягода, и десерт. Так его называют согласно биологии и кулинарии. Все это относится к растению по имени арбуз.
Плоды арбуза являются деликатесным диетическим пищевым продуктом, содержащим хорошо усвояемые организмом человека углеводы, главным образом, сахара. Помимо сахара его плоды содержат клетчатку, пектиновые вещества, такие витамины как С, В1, В2, РР, фолиевую кислоту; представляют большую ценность для лечебных целей.